土石方工程中的填方与挖方是两个相对的概念，它们在工程实施过程中代表了不同的操作方法和技术要求。

填方指的是在工程中需要补充土石材料的区域，即将已有的地面或者原有地形进行填充，增加地表高度或者平整地面。填方的主要目的是为了满足设计要求，使地面达到规定的高度、坡度和使用要求。填方常用于道路、堤坝、平台、场地平整等工程项目中。

填方工程的施工过程比较简单，一般按照设计要求提供的填方剖面，将符合规定的土石材料陆续搬运到填方区域，然后按照要求进行排放和压实，最终达到设计要求的地面高度和形状。填方的主要施工过程包括:土石材料的运输与搬移、土石材料的排放与分层、填方的压实处理等。填方过程需要注意保证填方土石材料的质量，保持填方坡度的稳定性，使填方后地面达到稳定、均匀和承载力要求。

而挖方与填方正相反，它指的是在工程中需要清除土石材料的区域，即将地面或者原有地形中的土石材料挖掘出来。挖方的主要目的是创造出所需的地形，为后续工程施工提供必要条件，如道路准备开挖沟槽，地基挖掘，平台开挖等等。

挖方工程的施工过程相对填方来说更加复杂。首先需要根据设计要求提供的挖方剖面，确定挖方的位置、形状、深度等。然后根据挖方剖面施工准备好挖方区域，包括挖方的起点、边坡处理、安全防护等。接下来使用相应的挖掘机具进行土石材料的挖掘，挖掘过程中应注意遵循工程设计要求，保证挖方的平整度和相邻环境的安全。挖方完成后还需要进行挖方区域的清理和处理，确保挖方区域整洁、平整和无碍。

填方与挖方在土石方工程中相互依存，常常是同时进行的。填方与挖方的施工过程中需要注意以下几个关键要点：

1. 填方和挖方要按照设计要求进行，确保地面高度、坡度、形状和使用要求的满足。

2. 填方和挖方的土石材料要符合规定的质量标准，确保填方区域的承载力和挖方区域的稳定性。

3. 填方和挖方过程中要注意施工安全，特别是挖方过程中要注意挖方边坡的防护和挖机操作的安全。

4. 填方和挖方的施工要注意环境保护，合理利用周围土石材料，减少对自然环境的破坏和污染。

总之，填方和挖方是土石方工程中两个重要的概念。填方指的是土石材料的补充，而挖方指的是土石材料的清除。在工程实施中，填方和挖方是相互依存的，需要按照设计要求进行施工，保证填方区域的稳定和挖方区域的安全。